Klassische Erdbeermarmelade ohne Zucker

Zubereitung:
1. 1kg geputzte und fein zerkleinerte Früchte mit einer Vormischung aus 100 g xweet süße und 1 Btl. NEOVITA Apfelpektin in einem hohen Topf gut vermischen und aufkochen.

2. Die restliche xweet süße (400 g) zugeben und unter Rühren erhitzen.

3. Die Mischung 3 Minuten sprudelnd kochen lassen und anschließend noch heiß in saubere Gläser abfüllen, die Deckel schließen und die verschlossenen Gläser ca. 5 Minuten auf den Kopf stellen.

Tipps:
Nach jedem Kochvorgang eine Gelierprobe machen. Bei sehr süßen Früchten etwas Citronensäure zugeben. Angebrochene Gläser im Kühlschrank aufbewahren. Für Gelee 750 ml Saft verwenden. Bei aufgetauten Tiefkühlfrüchten den Saft nicht verwenden.