Himbeer-Heidelbeere-Bananen Bowl

Zutaten für 1 Portion

200 ml Sojamilch
40 g Haferflocken
50 g Himbeeren
½ Banane
50 g Heidelbeeren
2-3 TL xweet xylit Birkenzucker
Ein Spritzer Limettensaft
Zimt
Kokosflocken zum garnieren

Zubereitung

Die Milch mit den Himbeeren in einem Topf geben und mit dem Stabmixer verrühren. Das Mark der Vanilleschote und die Haferflocken zu der Milch geben und aufkochen. Bei schwacher Hitze 10 bis 15 Minuten quellen lassen bis ein cremiger Brei entstanden ist. In der Zwischenzeit die Banane schälen und in Scheiben schneiden. Sofort mit dem Limettensaft beträufeln. Die Heidelbeeren waschen und trocknen. Den Brei in ein Schälchen geben und mit den Früchten dekorieren.

Pro Portion ca. 363 kcal