Vegane Schoko-Waffeln

Zutaten für ca. 8 Stück

Zutaten:

350 ml Haferdrink

200 g Dinkelvollkornmehl

200 g Apfelmark

120 g xweet xylit birkenzucker

50 g Kokosmehl

2 TL BIOVITA Weinstein-Backpulver

2 EL xweet low carb trink kakao

1 Prise Salz

Zubereitung:

• Mehl, Kokosmehl, Backpulver, eine Prise Salz und das xweet Kakaopulver in einer Schüssel mischen.
• Das Apfelmark, den Haferdrink und den Zucker in einem Rührbecher etwas schaumig schlagen. Das Kokosöl in einem kleinen Topf schmelzen und ebenfalls unterrühren.
• Nun die Mehlmischung mit den nassen Zutaten verrühren.
• Das Waffeleisen auf höchster Stufe erhitzen und etwas fetten. Ca. 2 EL Teig in die Mitte des Waffeleisens geben und etwa 4 Min. backen.