Fakten allgemein:

• Zuckeralkohol, kommt natürlich in Früchten, Gemüse, Holz und Rinde (Birke) vor
• Gewonnen aus Maisspindeln und Getreidekleie
• Gleiche Süßkraft wie Zucker - aber 40 % weniger Kalorien

Was ist Xylit?

Xylit wurde zum ersten Mal um 1890 aus Buchenholz gewonnen. Xylit ist ein natürlicher Zuckeralkohol und Bestandteil vieler Frucht- und Gemüsesorten. Dieser „Alkohol” ist allerdings nur eine Stoffgruppenbezeichnung. Mit Trinkalkohol haben Zuckeralkohole außer einer ähnlichen chemischen Struktur nichts gemeinsam. Auch in der Rinde einiger Holzarten kommt Xylit vor, wobei die Birke sicher die bekannteste Holzart ist. In der industriellen Herstellung wird Xylit heutzutage meist aus Harthölzern sowie landwirtschaftlichen Reststoffen wie z.B. Maisspindeln oder Getreidekleie gewonnen. Xylit ist die ideale Alternative zu Zucker. Es hat dieselbe Süßkraft aber 40 % weniger Kalorien.

Was sind mehrwertige Alkohole?

Die Kohlenhydrate aus mehrwertigen Alkoholen, wie sie in Erythrit oder Xylit vorkommen, sind für den menschlichen Organismus nicht verwertbar, daher sind sie kalorienfrei. Bei den mehrwertigen Alkoholen handelt es sich nicht um Trinkalkohol, wie er in Spirituosen und anderen alkoholhaltigen Getränken vorkommt. Sie haben daher auch keine berauschende Wirkung.